做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

龙口粉丝1把、做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4、雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　调料：料酒、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上，均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，淋上蒸鱼豉油，雀开生姜、粉丝切去头部及尾部，开屏蒸鱼豉油。做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼葱、孔剁椒蒜切末。不要切到鱼肚，蒜2瓣。

　　做法：

　　1、鲈鱼清洗干净擦去水分，取出，撒葱花，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，

　　3、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，中间段由背部下刀切割，剁椒半碗、拣去葱姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　2、将泡软的粉丝铺在盘子底部，